孜然肉片

材料

【原料】里脊肉250克

【调料】孜然2小勺,辣椒面4克,盐3克,淀粉、料酒、食用油各适量

做法

1、里脊肉切片,加入料酒、淀粉、盐,抓匀后腌制片刻;

2、热锅中倒入冷油,油热之后放入肉片;

3、大火快速翻炒,炒至肉散开变色;

4、加入孜然粉、辣椒面、盐、料酒,翻炒至入味后即可出锅。

小诀窍

1、猪肉建议选用里脊肉,炒出来会更鲜嫩好吃。

2、油可适当比平时炒大发黑红时加多点,不然下孜然粉和辣椒面后会变得很干。

(创建于2016-05-03)

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孜然肉片  孜然    

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